资本抢滩 、上市公司加码
、地方政府扎堆布局——阿洛酮糖正成为代糖产业最火热的“必争之地”。近日
，保龄宝年产2万吨阿洛酮糖智能工厂扩产项目竣工投产
。这一产能项目备受行业关注。

　　作为新一代高端天然代糖，阿洛酮糖在欧美、日韩等海外市场已实现规模化成熟应用 ，此前国内政策未完全放开
，头部企业的阿洛酮糖产能大多销往海外市场，国内商业化落地节奏相对滞后 。

　　今年以来 ，随着阿洛酮糖在国内获批成为新食品原料后，迅速引爆产业热情
，目前康师傅 、统一
、蒙牛、奈雪的茶等品牌已推出相关产品，可口可乐等巨头也推进研发
。随着本土产能加速扩容 ，行业发展重心逐步向国内市场倾斜。

　　行业产能持续扩容

　　保龄宝董事长王强介绍：“本次2万吨扩产项目投产后
，公司阿洛酮糖综合总产能将提升至3万吨，可同步供应液态 、晶体两种形态产品 ，适配食品饮料多场景应用
，产能规模跻身全球同行业第一梯队 。
”

　　依托近30年菌种培育、酶制剂研发及智能化制造技术积淀，该项目成为保龄宝核心技术产业化的样板工程
。“我们的异构酶转化效率超越行业平均水平；淀粉酶技术转化率在业内也处于前列。”王强透露 ，工厂还全面推行源头控碳
、过程减碳、协同降碳模式
，碳排放量较已建成产线降低近90%，目前正积极申请国家级绿色工厂资质 ，项目达产后有望显著增厚公司业绩 。

　　放眼全行业
，阿洛酮糖已告别小试中试阶段，进入万吨级产能集中落地期
。

　　据记者了解 ，头部企业加速放量：三元生物现有1万吨产能满产，二期1万吨产能已完成主体工程及设备安装
，正处于验收关键节点，即将投产 ，总产能将达2万吨；百龙创园国内现有1.5万吨阿洛酮糖产能
，泰国基地在建1.9万吨产能（含1.2万吨晶体 、0.7万吨液体）；中粮科技成都基地已投产，平凉1万吨项目于2025年12月正式开工 ，总投资8.8亿元
，建设周期20个月；金禾实业
、中大恒源已建成万吨级产线，微元合成秦皇岛6万吨产能改造项目已于2025年10月投产。

　　行业产能扩容同时 ，下游市场仍偏紧俏 。保龄宝相关负责人表示
，目前公司已接到国内下游订单，下游市场需求热度攀升
。

　　市场新宠

　　行业扎堆布局 ，核心在于阿洛酮糖独一无二的产品属性
，契合了健康减糖趋势，填补了传统代糖的核心短板。

　　“阿洛酮糖是纯天然甜味剂 ，不被人体消化吸收，还能增加肠道有益菌、减少内脏脂肪
，热量仅为蔗糖的1/10，不升血糖 、不刺激胰岛素 ，特别适配控糖
、减脂和糖尿病人群 。 ”中国食品添加剂和配料协会相关负责人向记者表示。

　　据介绍
，阿洛酮糖甜度为蔗糖的70%，口感纯净无异味、无清凉感 ，无人工代糖苦涩残留
，是当前口感最接近蔗糖的天然代糖
。更重要的是，它是唯一可参与美拉德反应的零卡代糖 ，高温烘焙时能上色 、增香
，彻底解决了赤藓糖醇无法高温加工的痛点，可广泛应用于面包
、糕点、熟食调味 、茶饮
、乳品、零食等几乎所有食品领域。

　　目前 ，阿洛酮糖市场价格约为蔗糖的3倍
，虽高于传统代糖，但凭借综合优势已成为食品饮料企业产品升级的首选 。记者了解到 ，国内市场自今年5月中旬起已正式开始售卖阿洛酮糖产品，部分客户已率先尝试应用
。“由于属新事物
，消费者教育还需要时间，但参照赤藓糖醇的发展轨迹 ，阿洛酮糖未来有望迎来市场爆发期。
”上述协会负责人判断 。

　　下游头部品牌的布局态度
，直接印证了赛道长期价值
。中粮可口可乐中国装瓶商集团甜味剂采购相关负责人向记者表示，可口可乐公司看好阿洛酮糖的前景 ，并正推进阿洛酮糖相关产品的研发。“当下健康消费 、减糖控糖已成为全球食品饮料行业不可逆的主流趋势
，无糖、低糖产品市场需求持续高涨，以阿洛酮糖为代表的高端天然代糖 ，行业发展前景十分广阔 。”

　　记者注意到
，目前国内已有添加阿洛酮糖的产品面世，比如康师傅冰红茶新推出的能量型饮料 ，其中便添加了阿洛酮糖
。此外
，蒙牛
、统一、元气森林 、奈雪的茶
、霸王茶姬也有相关产品上市。

　　为进一步挖掘产品潜力，头部企业正积极与下游客户合作研发复配产品 。“单一产品竞争力有限 ，我们希望通过复配技术打造市场爆款，更好地满足不同客户的需求
。”保龄宝相关负责人表示。

　　综合实力比拼

　　全球阿洛酮糖产业早期由日本松谷化学、韩国希杰等企业垄断
，凭借先发技术 、酶法工艺与海外渠道，长期主导全球高端市场 。国内此前受限于酶制剂技术
、合规审批壁垒 ，仅能小规模试产。

　　2026年成为国内阿洛酮糖产业商业化元年
。2025年7月
，D-阿洛酮糖获批新食品原料，为行业扫清政策障碍；进入2026年 ，保龄宝、百龙创园 、中粮科技等头部企业陆续完成酶制剂审批
、生产许可、实质等同审查全流程合规备案
，同步实现万吨级产能集中落地，合规与产能双重突破 ，国内市场正式进入规模化放量与国产替代提速新阶段。

　　当前国内竞争格局呈现“第一梯队领跑 、第二梯队追赶
、跨界玩家入局 ”态势：第一梯队包括保龄宝、百龙创园
，技术成熟 、合规完备、客户资源丰富，占据国内70%以上产能；第二梯队包括中粮科技
、金禾实业、微元合成 ，依托原料 、渠道或技术优势快速追赶；地方国企
、合成生物企业等跨界玩家也纷纷入局
，相关项目密集开工 。行业竞争逻辑也从“产能有无
”转向“技术+成本+客户”综合实力比拼
。

　　依托全民健康消费升级风口，国内无糖茶饮、低卡烘焙等健康食品赛道持续高增 ，为阿洛酮糖带来广阔增量空间，叠加2027年国内营养标签新规落地 、全球糖税政策预期
，行业长期增长预期提升，高端代糖替代空间持续打开。

　　券商相关研报数据显示 ，当前
，国内无糖饮料
、低卡烘焙、健康乳品市场年增速超20%，2025年国内代糖市场规模超500亿元 ，高端代糖占比不足10%
，替代空间巨大 。阿洛酮糖作为高端化核心标的，2030年需求量有望突破30万吨 ，年复合增速超60%
。

　　不过
，行业人士也指出，国内下游产品落地仍需时间 ，除了头部企业抢先试水外
，后续跟进的食品企业在更换配方上仍需经过稳定性测试 、口感调试
、安全验证等多个环节，周期通常在6—12个月 ，这也会导致客户培育相对缓慢。

　　“另一方面，当前阿洛酮糖生产成本与售价偏高
，远高于赤藓糖醇，导致产品仅局限于高端消费场景 ，大众市场渗透速度较慢 。 ”业内人士向记者表示
，同时，国内远期规划产能大幅扩容 ，预计2027年集中释放
，行业即将步入红海竞争阶段，若终端需求增速不及预期 ，大概率引发价格战
，压缩全行业盈利空间
。

　　值得注意的是，在代糖行业 ，赤藓糖醇曾因元气森林带来的无糖饮料热潮而经历一轮“暴涨暴跌
”
，殷鉴在前，如何应对阿洛酮糖未来的红海竞争 ，头部企业也需提前准备。

　　在王强看来，“技术+规模”并行发展
，是先发企业的重要护城河 。“依托早布局的先发优势，持续深耕技术迭代 ，并不断优化工艺提升产品质量、降低生产成本
，通过上下游产业链整合进一步摊薄成本
。围绕创新 、品质
、全球共生的长期方向，做深做透做精产品 ，确保在任何市场环境下都能稳固自身行业地位。 ”

（文章来源：证券时报）